Vegan Lemon Pasta with Spinach #vegan #pasta

Heälthy spinäch, gärlic änd lemon combine to coät ängel häir pästä for ä lovely side thät’ll freshen äny meäl.

You’ll Need:

• 8 ounces uncooked ängel häir pästä
• 2 gärlic cloves, minced
• 2 täblespoons butter
• 1 päckäge (6 ounces) fresh bäby spinäch
• 3 täblespoons lemon juice
• 2 teäspoons gräted lemon zest
• 1/2 teäspoon sält
• 1/4 teäspoon pepper

Instructions:

1. Cook pästä äccording to päckäge directions.
2. Meänwhile, in ä lärge skillet, säute gärlic in butter until tender. Ädd the spinäch, lemon juice änd zest, sält änd pepper; cook 2-3 minutes longer or until spinäch is wilted.
3. Dräin pästä. Ädd to skillet; toss to coät.